Cá Chìa Vôi giá bao nhiêu 1Kg? Mua, Bán ở đâu? Làm món gì ngon? | Baovecho.org

Cá chìa vôi, một loại cá đặc trưng của vùng biển, sông hai miền Nam Bắc nước ta. Chắc hẳn loài cá này đã quá quen thuộc với người dân vùng sông nước, nhưng đối với các tỉnh miền núi, đồng bằng thì loài cá này còn khá xa lạ. Để biết thêm thông tin về loài cá chìa vôi, hãy cùng chúng tôi khám phá nhé!

1. Nguồn gốc của cá chìa vôi

Cá chìa vôi là loại cá ít xương, nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người. Dưới đây là một số sự thật thú vị về nó

Cá có tên khoa học là Proteracanthus sarissophorus, tên tiếng Anh là Spadle fish. Cá rô phi được Cantor tìm thấy vào năm 1849 và được mô tả lần đầu tiên.

cá chìa vôi

Hình ảnh cá chìa vôi

Cá sống chủ yếu ở môi trường biển, nước lợ và nước ngọt. Chúng thuộc bộ Perciformes (cá vược) và Proteracanthus. Hiện nay, dòng câu này cực kỳ phổ biến ở Châu Á.

2. Tính chất của cá chìa vôi

Cá anh vũ là một loại cá thương phẩm cỡ trung bình. Cá giống cá điêu hồng nhưng thịt dày hơn.

Cá trưởng thành nặng khoảng 1 – 4 kg. Trong một số trường hợp người ta còn phát hiện thấy trọng lượng của cá anh vũ dao động từ 10-14kg. Chiều dài trung bình của cá dao động từ 20-35cm.

Cá có thân dẹt theo chiều dọc, bề ngang dày và hẹp dần về phía đuôi. Phần đầu của cá khá to và cứng.

Miệng cá hơi cùn, môi dày và hơi móc ở dưới. Đôi mắt tương đối tròn, to và hơi lồi. Mắt cá có hình tròn màu đỏ rất đặc trưng.

Cơ thể của cá anh vũ rất cân đối, lưng cá có 2 vây lớn. Vây lưng đầu tiên của cá phát triển thành một xương rất dài, cứng và cực kỳ sắc nhọn.

READ  Cá Betta (Lia Thia, Xiêm, Chọi) ăn gì? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu | Baovecho.org

Đây là vũ khí chiến tranh của họ. Vây lưng thứ hai của cá nằm gần đuôi khá mềm.

Vây mang của cá mềm, vây ngực hơi cứng và cân đối giúp cá giữ thăng bằng tốt hơn.

Vây hậu môn của cá song song với vây lưng thứ 2 của cá và khá mềm. Vây đuôi của cá xoè rộng như cái chổi quét sàn.

seebrasem

Bao phủ toàn bộ cơ thể cá là một lớp lông dày, đều và có màu vàng và đen óng ánh. Thường có 2 màu, một màu vàng và một màu đen.

Cá có màu vàng hồng, đầu vây lưng, vây hậu môn và đuôi màu nâu sẫm.

Cá rô phi đen có phần lưng sẫm màu, nhợt nhạt và chuyển sang màu trắng bạc ở phần bụng. Các vây của cá có màu đen sẫm.

3. Cá chìa vôi ăn gì?

Cá chìa vôi là một loài cá ăn tạp, thức ăn chủ yếu của chúng là các động vật nhỏ như cá nhỏ, tôm, cua, mực….

Ngoài ra, những người câu cá chìa vôi còn dùng ruột gà, ruột heo, heo, vịt. Nó cũng được coi là loài cá mồi phổ biến nhất.

4. Áp dụng cho cá trắng

Cá chìa vôi là loài cá đẻ trứng. Chu kỳ đẻ trứng ở cá chân trắng có nhiều điểm đặc biệt hơn so với nhiều dòng cá khác.

Khi cá cái đẻ trứng, cá đực sẽ suy giảm khả năng thụ tinh cho trứng. Giống như hầu hết các dây câu, trứng sẽ tự phát triển. .

cái bè

5. Môi trường sống của cá chìa vôi

Ở Việt Nam, cá anh vũ phân bố chủ yếu ở các vùng sông Nhà Bè, sông Đồng Nai, sông Sài Gòn và các vùng biển phía Bắc.

Hiện loài cá này được xếp vào một trong những loài hải sản quý hiếm và được xếp vào danh sách những loài cá có nguy cơ tuyệt chủng.

6. Phân loại cá nục

Dựa vào từng tiêu chí, môi trường sống sẽ có những cách phân loại khác nhau. Dưới đây là một số phân loại.

Cá tráp biển có kích thước nhỏ (thường chỉ nặng 0,5 – 2 kg), màu sắc thường nhạt và có ánh bạc. Thịt cá tanh hơn, ngọt hơn.

  • Cá chìa vôi nhà Bé, sông:

DỄ DÀNGLoại cá này có số lượng lớn hơn cá tráp biển, thịt cá ít tanh, thơm nhưng không dính và chắc như cá tráp biển.

Dòng cá nàyToàn bộ cơ thể của chúng là vàng hồng. Thịt cá điêu hồng ngọt, thơm nhưng giá không cao bằng cá trắm đen.

READ  Bí Quyết Cách Làm Cá Đuối Không Bị Khai Của Các Đầu Bếp Hải Sản | Baovecho.org

Hiện loài cá này được xếp vào loài cá có nguy cơ tuyệt chủng. Số lượng cá thể của loài này rất ít nên giá của chúng khá cao.

Cá rô phi đen có thịt ngọt, thơm và vô cùng săn chắc. Phần thịt của cá rô phi đen cũng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao.

7. Cá chìa vôi có tốt không?

Theo dân gian, cá mòi là loại cá ngon và rất bổ dưỡng.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết những chất dinh dưỡng có trong cá và tác dụng chính xác của chúng.

Cá chìa vôi có tốt không?

Dưới đây là một số điều cần biết về thành phần dinh dưỡng của cá.

Thành phần của cá có nhiều chất đạm, rất ít chất béo, giàu DHA, canxi, khoáng chất và vitamin (B6, E và niacin), sắt và kẽm.

Các thành phần này trong cá giúp tăng trưởng cơ bắp và phát triển xương của cơ thể. Giúp cải thiện thị lực, tăng cường phát triển trí não, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Trong cá có chứa hàm lượng sắt đặc biệt cao, giúp tăng lượng hồng cầu và kích thích sự phát triển của hệ miễn dịch.

Cực tốt cho người thiếu máu, huyết áp thấp, cải thiện tuần hoàn não …

8. Cá chìa vôi làm món gì ngon?

Cá chìa vôi giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, cá chìa vôi được nhiều người mua về chế biến thành những món ăn rất ngon và hấp dẫn.

Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá chìa vôi.

Cá chìa vôi rang muối tiêu

Có thể nói cá chìa vôi rang muối tiêu là món ăn được nhiều người yêu thích nhất.

Điều gì làm cho cá chìa vôi ngon?

Khi thưởng thức món ăn này bạn có thể cảm nhận được độ dai của thịt cá, vị đậm đà và sắc nét của muối ớt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu chế biến: Cá chìa vôi 1 – 2kg (loại này dễ sơ chế, dễ nướng hơn), muối ớt, dầu ăn.

  • Cá bóc vỏ, tước bỏ vây, để nguyên con.
  • Cá sau khi làm sạch, để ráo thì ướp với muối ớt, dầu ăn.
  • Ướp cá khoảng 15 – 20 phút.
  • Sau khi đã ngâm, bạn có thể cho vào que áp chảo hoặc lên vỉ để nướng trên bếp than hồng.
  • Cá rang đạt yêu cầu khi cả hai mặt đều vàng và thơm.
  • Cá chìa vôi rang muối ớt ngon hơn khi chấm với nước mắm me rồi cuốn với bánh tráng và rau sống.
READ  Top Sale 5/2022 # Cá Chạch Quế Sống Bao Nhiêu Tiền 1kg, Mua Ở Đâu Giá Rẻ | Baovecho.org

Cá chìa vôi chưng tương

Cá chìa vôi hấp xì dầu là món hấp thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều bé yêu thích. Món ăn này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà cách chế biến món ăn này cũng vô cùng dễ dàng.

Cá chìa vôi chưng tương

Nguyên liệu để chế biến: cá tươi, nước tương, ớt.

Xử lý:

  • Cá chuồn làm sạch và nên để nguyên con. Để ráo cá và ướp với nước tương và ớt.
  • Ướp cá với gia vị khoảng 20 phút rồi đem chưng.
  • Đun sôi cá với xì dầu khoảng 40-45 phút trên lửa nhỏ.
  • Thao tác này sẽ giúp cá chín đều, lượng xì dầu sẽ ngấm vào thịt cá.
  • Khi cá chín, bạn bày ra đĩa thêm ít cọng và ngò gai để trang trí và tạo thêm mùi thơm cho món ăn.

Cá chim chưng tương vừa khử mùi tanh của cá vừa tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

Cá kho tương có thể dùng với cơm trắng hoặc cuốn với bánh tráng.

Cá chìa vôi nấu canh chua

Đây là món ăn giải độc rất tốt cho những ngày hè nắng nóng.

Cá chìa vôi nấu canh chua

Nguyên liệu để chế biến món ăn: cá chìa vôi tươi, me chua hoặc sấu, cà chua, lá nguyệt quế, hành lá, nước mắm và bột nêm.

  • Cá chìa vôi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với bột năng.
  • Cà chua và me đun sôi trong nước rồi lọc lấy nước cốt.
  • Sau đó cho nước vào đun sôi rồi tiếp tục thả cá vào.
  • Khi cá chín, cho rau thơm vào, nêm nước mắm vừa ăn.
  • Canh chua cá lóc nên ăn ngay khi còn nóng, lúc này thịt cá cũng thơm và đậm đà hơn.

Ăn kèm với canh chua, bạn có thể kết hợp với rau sống và nước mắm tỏi rất ngon.

Ngoài những món ăn trên, bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến khác.

Một số món khác được chế biến từ cá chìa vôi: chiên giòn, chiên một nắng, sốt cà chua, hấp bia, nấu lẩu …

9. Mua bán cá chìa vôi ở đâu tại Hà Nội, Tp.HCM?

Cá anh vũ là một trong những loài cá quý hiếm nên không được bày bán tràn lan.

Đối với các tỉnh có biển nhưng vùng sông nước có cá sẽ dễ mua hơn tại Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng.

Bán cá chìa vôi hà nội

Thông thường bạn sẽ phải đặt hàng của các hộ dân quanh vùng đánh bắt mới có hàng.

10. Giá 1Kg cá chìa vôi là bao nhiêu?

Đối với cá điêu hồng, giá dao động xung quanh 500 – 700 nghìn đồng / kg. Giá cá trắm đen khoảng 1 con 200 – 1 con 350 nghìn đồng / kg.

Trên đây là toàn bộ thông tin về dòng cá chìa vôi – loài cá có giá trị thương phẩm cao.

Để hiểu thêm về các loài cá, mời các bạn cùng chúng tôi tìm hiểu qua các chuyên mục sau.

Posted in

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud