Cà na tên gọi khác là gì có mấy loại đặc điểm và công dụng | Baovecho.org

187 Lượt xem

Cà phê Nó là một loại cây thân gỗ được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền Trung Quốc. Chúng có giá trị kinh tế cao, vỏ, lá, rễ cây, thậm chí cả nhựa cây sẽ được khai thác.

Hơn hết, đây còn là món ăn dân dã của người dân miền Tây, được thực khách rất ưa chuộng. Quả này ăn với muối ớt chua ngọt là món ăn vặt không thể bỏ qua.

Về các tính năng

Cây xạ can còn có tên gọi khác là cây ngoại cảm, xạ trắng, dừa ẩm hay bạch truật. Chúng thuộc họ Elaeocarpaceae và tên tiếng Anh khoa học là Elaeocarpus hygrophilus Kurz hay E. madopetalus Pierre.

Là loại cây thân gỗ khi trưởng thành cao khoảng 10 m đến 25 m. Đặc điểm của chúng là trên những cành nhỏ màu nâu nhạt được phủ một lớp lông mềm.

Lá hình bầu dục, là loại lá kép mọc so le và tù. Mỗi lá dài trung bình khoảng 35 cm đến 40 cm, màu xanh bóng và bao gồm 7 đến 11 lá nhỏ.

Phần dưới của lá có lông màu bạc, phần gốc của lá ngắn hơn và phần giữa dài ra. Lớp trong của lá có gân nổi rõ hình bầu dục, lá kép màu nâu bạc, mềm.

Bản dịch tiếng anh

Hoa khi nở thường sẽ mọc thành từng chùm lớn ở đầu cành và dài khoảng 8 cm đến 10 cm. Cụm hoa không khép mà mọc thưa, lá bắc có vảy, chỉ có khoảng 2 đến 3 nụ 1 nốt.

Đài hoa hình bầu dục, lá đài có lông và các cánh hoa dài bên ngoài cũng phủ một lớp lông trắng.

Mặt trong của hoa có tới 6 nhị, đầu nhụy có lông trắng, hình trứng, đầu nhụy ngắn.

Quả cà tím to 3 cm, hình trứng, có màu xanh ở đầu, khi chín chuyển sang màu vàng. Từ tháng 10 đến tháng 3 cây bắt đầu ra hoa và đến tháng 7-9 sẽ kết trái.

Các bộ phận như cà rốt, vỏ, lá hay quả đều có những thành phần có thể làm thuốc.

Cách thu hoạch và chuẩn bị

Nguồn gốc của loài hạt trần ưa ẩm này là từ các tỉnh phía nam Trung Quốc. Chúng được tìm thấy ở nhiều tỉnh của Trung Quốc như Bắc Lào, Vân Nam hay Quảng Đông, Quảng Tây.

Ở Việt Nam, chúng được trồng ở nhiều vùng miền Nam và là đặc sản của miền Tây. Miền Bắc có các tỉnh Vĩnh Phúc, Hòa Bình, Yên Bái, Bắc Cạn, Thái Nguyên hay Ba Vì.

công việc

Quanh năm, người sản xuất có thể thu hoạch lá, vỏ và rễ và quả được thu hoạch khi quả chín. Từ khoảng tháng 8-9 quả chín, người trồng hái về phơi khô hoặc bảo quản.

Ngoài ra, nhựa cũng sẽ được khai thác để làm tinh dầu, hương liệu hoặc làm Colofan.

Hương thơm thuốc và thành phần hóa học

Cần sa có chứa các thành phần dinh dưỡng như canxi, sắt, phốt pho, Geraniol, Elemol, Nerol, Thymol.

Ngoài ra, nó còn chứa các thành phần vitamin như vitamin A – copne, vitamin B – cariophilene và P-Cymere.

Thành phần triterpene có tác dụng chữa bệnh và bảo vệ gan làm tăng tiết dịch tiêu hóa.

Theo Đông y, tính lạnh có vị chua ngọt, tính bình, quy kinh phế, vị chỉ thống.

Chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, thông đàm, sinh tân, giải độc, lợi yết hầu, giải rượu, giải rượu….

Đặc biệt lá cảm được dùng làm thuốc chữa viêm họng, ho ra đờm và chữa sưng đau họng.

Ngoài ra, nó còn có tác dụng tăng hấp thu thức ăn và điều trị bệnh viêm amidan. Trị động kinh, giúp an thần, chữa hóc xương, trị giun răng, kiết lỵ, tiêu chảy.

Nên dùng khoảng 3 g đến 10 g mỗi ngày kết hợp với các vị thuốc khác sắc hoặc dùng riêng.

Hướng dẫn cách ngâm muối ớt

Ngoài là vị thuốc chữa được nhiều bệnh, mắc ca còn ăn rất ngon và lạ miệng.

Cách làm cà na ngâm chua với các nguyên liệu sau: 1 trái cà na, 300 gam đường và muối ớt.

Muối ớt có thể làm đơn giản như sau, bạn hãy băm nhuyễn tỏi và ớt sau đó cho muối vào trộn đều. Sau đó cho vào lò vi sóng quay 30 giây hoặc nếu không có lò nướng thì cho lên bếp sấy khô.

Cho hỗn hợp vừa đun vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn mịn.

Nếu mua trái cây nguội và bị nhũn, bạn nên chọn mua trái vừa chín tới, không bị xanh hoặc quá chín. Những quả còn xanh thường sẽ có vị chát, cũng nên chọn những quả mọng nước sẽ ngon hơn.

thời tiết thế nào

Sau khi phơi khô, cắt từng quả thành 4 đến 5 đoạn bằng nhau rồi cho vào lọ. Đắp mặt bằng nước và muối, lắc nhẹ để muối phân bố đều, dùng vật nặng để bóp.

Ngâm qua đêm cho muối ra nước, sau đó rửa sạch và ấn với nước lạnh để loại bỏ bụi sắc. Sau đó cho 2 thìa muối tinh và nước lạnh vào rồi đậy nắp lọ, ngâm trong 2 tiếng.

Quả sấu sau 2 tiếng vớt ra để ráo nước rồi đến bước chính là ngâm nước muối ớt. Trộn trái cây nguội với 300 gam đường và 2 thìa muối rồi ngâm khoảng 10 tiếng cho tan.

Nên dùng đường hạt sẽ tan và thấm nhanh, đường hạt to ngâm lâu hơn một chút.

Sau khi nước đường đã ráo và thấm đều thì bạn vớt ra trộn đều muối tiêu trong vòng 15 phút. Đó chắc chắn là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời mà ai cũng sẽ thích mê.

Hướng dẫn cách làm ngọt

Với những ai mê đồ ngọt thì không thể bỏ qua món cà phê ngọt ngào. Cách ngâm rượu sâm cau này cũng rất đơn giản với nguyên liệu là 3 kg trái cây và 5 kg đường.

Ngoài ra còn có muối thông thường, muối tôm và nếu muốn cay có thể cho thêm ớt hiểm.

Cách chọn quả sa nhân, ngâm muối trước và rửa sạch chất làm se cũng giống như trên.

nguồn

Tiếp theo là luộc sơ qua nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh. Miến ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút để củ quả được giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo.

Cho từng quả vào bình pha 1,5 lít nước với 2,5 kg, đổ vào ngâm qua đêm. Sau một đêm, khi quả sấu đã ngấm đường thì lấy ra trộn đều muối ớt và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khoảng 3 tiếng thì lấy ra và thưởng thức món cà muối chua chua, giòn ngọt thơm ngon.

READ  Lọc vi sinh tự chế giá rẻ - hiệu quả cao | Baovecho.org

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud