Cẩm Nang Chế Biến Cá Cam Nấu Canh Chua Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Gia Đình | Baovecho.org

0 lượt xem

cá cam nấu canh chua

Cá cam giàu dinh dưỡng luôn được nhiều bà nội trợ lựa chọn để sử dụng cho gia đình. Hôm nay vào bếp xin mách các bạn cách làm cá cam nấu canh chua siêu ngon!

Thông tin chung về cá cam

Cá cam, còn được gọi là cá cu gáy hoặc cá cam sọc, là một thành viên của họ Carangidae. Chúng có tên khoa học là Seriola dumerili. Cá cam cũng là một trong những loài cá lớn nhất trong họ vì nó có thể dài tới gần 2 m. Chúng thường được tìm thấy ở Biển Địa Trung Hải, các đảo Caribe ở phía đông của cả Bắc và Nam Mỹ, và ở một số khu vực của Ấn Độ Dương – Thái Bình Dương.

Con cá màu cam thường được miêu tả với thân hình màu vàng oải hương. Đồng thời có một đường sọc màu hổ phách kéo dài từ mắt đến đuôi. Mặt sau có màu xanh lục hoặc xanh ô liu; Mặt trước và bụng màu trắng bạc. Chúng là những kẻ săn mồi chuyên tìm kiếm các rạn san hô và xác tàu ở biển khơi. Cá cam có thể nặng từ 7 kg đến khoảng 68 kg đối với con trưởng thành. Đặc biệt, loài cá này có giá trị kinh tế cao, nhiều chất dinh dưỡng nên thường xuất hiện trong ẩm thực Nhật Bản như một nguyên liệu làm sashimi tuyệt vời.

READ  Độc đáo cá thu ngừ | Baovecho.org

Chuẩn bị vật liệu

  • Cá cam 1 con
  • 3 quả chanh
  • Giá 50 gr
  • 2 quả cà chua
  • Dứa 50 gr (thơm)
  • Cùng 20 gr (ment)
  • Đậu bắp 50 gr
  • Quế 1 miếng
  • Rau mùi 1 mớ
  • Tỏi rang 1 chút
  • 1 nhúm muối

Cách chọn và mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua cà chua tươi

  • Hãy chú ý đến màu sắc và hương vị của cà chua. Phải chọn mua quả có màu đỏ tươi, đều màu, vỏ mọng nước và không bị trầy xước, khi cầm vào có cảm giác chắc tay.
  • Cà chua ngon sẽ có độ mềm, hương vị tự nhiên. Phần cuống tươi xanh bám chắc vào đầu quả. Dùng tay kéo thử cuống, nếu bám chắc, không dễ rơi ra thì chứng tỏ đó là cà tươi, ăn sẽ rất ngon.
  • Không nên chọn những quả cà chua quá đỏ, da nhăn nheo, héo rũ và không có cuống, nếu có mùi thì không có mùi vì đó là cà chua chín quá và úa.

Cách chọn mua đậu bắp tươi

  • Bạn cần mua đậu bắp tươi, non và kích thước nhỏ. Không nên chọn những quả to vì đó là những quả đậu bắp già, ăn sẽ không ngon.
  • Bạn không nên chọn mua những quả đậu bắp mềm nhũn hoặc có những vết bầm bên ngoài.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi

  • Bạn nên chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến đuôi quả. Có thể còn sót lại đôi mắt hơi xanh, nhưng nó vẫn mang một vẻ ngọt ngào nhất định. Quả càng thơm thì độ ngọt càng cao.
  • Tránh chọn những quả không đều màu, có đốm nâu sẫm hoặc vàng chuyển sang màu đỏ vì đã chín quá.
  • Chọn những quả dứa có thân tròn, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn những quả có hình ống dài.
READ  Top chín loại cá bảy màu đẹp nhất hiện nay | Baovecho.org

canh chua cá cam

Các bước thực hiện

Sơ chế cá cam

Cá cam được sơ chế sơ chế, bỏ mang, vây, đuôi, ruột rồi ngâm qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch với nước, cắt khúc vừa ăn.

Chuẩn bị các thành phần khác

Các loại rau sau khi mua về rửa sạch, ngâm qua ít nước muối cho thơm, sau đó rửa sạch lại.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đầu đậu bắp cắt xéo, gọt vỏ dọc lưới rồi cắt xéo. Cà chua cắt múi cau, rau thơm cắt nhỏ.

Đun sôi súp

Bắc nồi lên bếp, thêm 500ml nước rồi cho dứa vào đun cùng, khi nước sôi thì cho cá vào đun thêm 5 phút.

Tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nấu cùng khoảng 2 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thêm rau thơm và một ít tỏi.

Sản phẩm cuối cùng

Nước lẩu chua theo yêu cầu, thơm, nước chấm trong. Thịt cá mềm và béo, mỗi nguyên liệu có hương vị khác nhau kết hợp với nhau tạo nên món canh chua tuyệt vời.

Lợi ích dinh dưỡng của cá cam

Cải thiện sức khỏe đường ruột và đường tiết niệu

Cá cam là loại cá được đánh giá là rất giàu chất dinh dưỡng. Với hàm lượng thịt nạc trắng và dễ tiêu hóa, chúng thường được tiêu hóa trong chế độ ăn ít calo và ở những người bị rối loạn tiêu hóa. Chúng chứa các khoáng chất thiết yếu như kali và phốt pho. Đặc biệt, Kali là khoáng chất giúp giảm nguy cơ tái phát sỏi thận và nguy cơ mất xương trong quá trình lão hóa. Phốt pho rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và răng.

READ  Tất Tần Tật Các Loại Cá Bò Ngon Từ Biển | Baovecho.org

Tốt cho tim mạch

Cá cam là một nguồn cung cấp axit béo omega 3, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Chúng cũng chứa nhiều vitamin A cần thiết cho thị lực, cho sự phát triển và chắc khỏe của xương, cho sự phát triển của răng. Cuối cùng, sự hiện diện của vitamin D cũng rất quan trọng đối với quá trình canxi hóa xương và duy trì mức bình thường của canxi và phốt pho trong máu.

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud