Hướng Dẫn Cách Sơ Chế Cá Chạch Đúng Chuẩn 5 Sao | Baovecho.org

Cá là một nguyên liệu nổi tiếng thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình. Cá kho tiêu, canh chua cá lóc đều là những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cá tuy là một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe, phần nhầy bao phủ trên bề mặt cá giúp cá di chuyển, nếu không được làm sạch sẽ để lại mùi tanh rất khó chịu, nhiều người sẽ không thể không làm. tha thứ. từ mùi tanh đó tôi không thích ăn cá.

Vì vậy muốn món cá kho tộ ngon hơn thì không thể bỏ qua bước làm sạch cá. Theo cách chế biến cá Rất đơn giản dưới đây!

Dùng dụng cụ nhà bếp để lau keo cá

Phương pháp này thường được áp dụng không chỉ để làm sạch chất nhầy của cá mà còn đối với nhiều loại cá trê, cá chình khác. Cách làm cực kỳ nhanh chóng mà lại mang lại hiệu quả tốt cho món ăn. Tuy nhiên, phương pháp này có nhược điểm là khó kiếm dụng cụ làm bếp nên thường được sử dụng ở các vùng nông thôn.

Để làm sạch chất nhờn bằng tro bếp, bạn chỉ cần lấy tro và cạo theo chiều dài của mình cá. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy chất nhầy sẽ theo tro ra ngoài. Cá của bạn hoàn toàn sạch sẽ, bạn có thể an tâm chế biến thành nhiều món ăn ngon.

READ  Cá Bã Trầu tươi ngon chất lượng được bán tại Cảng Hải Sản | Baovecho.org

Dùng lá tre, lá chuối để làm sạch chất nhầy của cá

Tương tự như tro bếp, làm sạch dầu cá bằng lá tre, lá chuối cũng rất đơn giản và là cách làm phổ biến đối với mọi người. Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này là lá chuối, lá tre rất khó kiếm ở thành phố nên ở nông thôn thường được ưa chuộng hơn.

Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần vò nhẹ lá tre, lá chuối rồi tuốt dọc thân cá. Dầu cá cũng theo lá tre, lá chuối trôi ra ngoài. Tuy nhiên, cách này chỉ làm sạch một phần dầu, bạn phải thực hiện nhiều lần mới có thể sạch dầu cá hoàn toàn nhé!

Dùng giấm để làm sạch chất nhầy của cá

Giấm dùng để làm sạch dầu cá cực kỳ hiệu quả mà chị em nào cũng sẽ biết. Tuy nhiên, phương pháp này cũng có một nhược điểm lớn là đối với những con cá lớn bạn phải thực hiện nhiều lần mới sạch được.

Cách làm sạch cá đúng cách

Để làm sạch chất nhầy của cá bằng giấm, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau:

  • Dùng giấm: Sau khi đánh cá, bạn đem giấm axit làm ướt thân cá rồi để vài phút cho đến khi dầu cá đông lại thành màu trắng, lúc này bạn chỉ cần dùng dao cạo nhẹ để loại bỏ lớp chất nhờn.
  • Dùng giấm và muối: Cá sau khi mua về bạn cho muối vào để cá chống chọi, tiết ra chất nhờn rồi tiếp tục rửa sạch. Sau đó chỉ cần dùng giấm và ấn mạnh để dầu tách ra hoàn toàn.
READ  Cách nhận biết cá betta sình bụng, cách chữa bệnh sình bụng | Baovecho.org

Dùng nước ấm để làm sạch chất nhầy của cá

Dùng nước nóng để làm sạch dầu cá là cách cực kỳ đơn giản mà các chị em hay sử dụng nhất. Tuy nhiên, khi sử dụng cách này, lưu ý không được dội nước sôi lên cá vì nước sôi sẽ làm tróc da và làm cá chín.

Cách làm rất đơn giản, cá sau khi mua về bạn đánh cho chết sạch rồi dùng nước nóng khoảng 80 độ C dội lên mình cá. Đợi khoảng 2-3 phút cho lớp dầu đông lại thì dùng dao cạo sạch lớp dầu rồi rửa sạch lại với nước là hoàn thành.

Sau khi dùng nước nóng, để đảm bảo sạch dầu, bạn cũng nên rửa lại bằng giấm và chanh pha loãng. Rửa thật sạch dạ dày và xương sống của cá để khử bớt mùi tanh của cá.

Cá mòi – món ăn quý cho nam giới sinh lý kém

Về thành phần hóa học, trong 100g thịt sẽ có 16,9g protit, 2g lipid, 3,2g gluxit, 327mg photpho, 169mg canxi, 3,2mg sắt, vitamin B1, B2, PP, E. .. Như vậy, giá trị dinh dưỡng của cá cũng giống như nhiều loài cá nước ngọt khác nhưng được Đông y đánh giá cao hơn về tác dụng bồi bổ sức khỏe và chữa bệnh.

Theo đông y, cá diếc vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, tráng dương, thanh nhiệt, trừ thấp, làm vàng da. Nó thường được dùng để chữa các bệnh như liệt dương, suy giảm chức năng tình dục, ung nhọt, lở loét, suy nhược cơ thể, bệnh gan, viêm gan, vàng da, bệnh thận mãn tính.

READ  Cá Hải Tượng - Dòng cá khổng lồ đến từ Amazon | Baovecho.org

Nhiều sách thuốc nam đã nói về tác dụng bồi bổ và chữa bệnh của cá, trong đó có phân tích khá sâu về thực phẩm và thuốc. Phương thức điều trị bệnh và bồi bổ cơ thể quan trọng nhất là dưới dạng các món ăn – bài thuốc.

Phần kết

Khi nào bạn biết cách chế biến cá Với 4 cách trên, bạn nhớ lau khô cá rồi để cá khô hẳn rồi mới chế biến. Có thể thêm nhiều gia vị để cá được đậm đà và không còn tanh.

Xem thêm:

Posted in

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud