Phát Thèm Với Cách Chế Biến Món Cá Cam Nướng Muối Ớt Chuẩn Nhà Làm | Baovecho.org

0 lượt xem

Cá cam rang muối tiêu

Cá cam là loại cá có vị thịt ngọt, dẻo, có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon. Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn Cá cam rang muối tiêu hấp dẫn vô cùng. Cùng vào bếp thực hiện món nướng này với chúng tôi nhé!

Chuẩn bị vật liệu

  • Cá cam 1 con (khoảng 1 kg)
  • Muối ngũ cốc 2 muỗng canh
  • Ớt sừng trâu 1 quả
  • Tỏi 3 nhà
  • Bấm ui 7 cái
  • Sả 2 tép
  • Nước mắm 2 thìa cà phê
  • Tương ớt 2 thìa cà phê
  • Dầu điều 2 muỗng canh
  • Hương liệu thông thường 1 chút (hương liệu; muối; đường; bột ngọt)

Cách chọn mua cá cam tươi

  • Nhìn vào mắt cá, nếu mắt cá trong và không bị đục, trong và hơi sưng tức là cá còn tươi thì nên chọn mua.
  • Cá tươi có vảy trong và màu bạc ánh kim, không có đốm.
  • Chú ý đến phần da cá, nếu cá còn tươi, khi sờ vào da sẽ không giòn, dễ bị rách.
  • Nếu thích mua cá màu cam có mang màu đỏ hồng, khi ngửi cá phải có mùi đặc trưng của cá biển.
  • Không nên chọn cá khi kiểm tra thấy mang có màu đỏ sẫm, đỏ sẫm và mắt cá đục.
  • Tránh mua cá nếu sờ vào thấy thịt mềm, nếu ấn nhẹ vào thịt cá có lỗ thủng ngay vì đó là cá thối, không còn ngon.
READ  Top Sale 5/2022 # Cá Tiến Vua Bao Nhiêu Tiền 1kg, Mua Ở Đâu Giá Rẻ | Baovecho.org

Các bước thực hiện

Sơ chế cá cam

Cá cam sau khi mua về bạn đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng, dùng muối hột xát lên da cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

Để cá chín đều khi rang, bạn dùng dao khía dọc thân cá.

Cách sơ chế cá cam sạch, không tanh

  • Để sơ chế cá không bị tanh, việc đầu tiên bạn cần làm sạch vảy cá, loại bỏ hết phần nội tạng bên trong.
  • Sau khi rửa cá cam bằng nước sạch, bạn có thể dùng chanh để rửa cá.
  • Dùng muối hạt để xát cá cũng có thể khử được mùi tanh của cá.
  • Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10 đến 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.
  • Tuy nhiên, không nên rửa cá biển quá nhiều lần vì sẽ làm mất mùi vị của thịt cá và mất nhiều chất dinh dưỡng.

Chuẩn bị các thành phần khác

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch, sả thái nhỏ, ớt sừng bạn dùng 1/2 quả bỏ hạt để mình rang với muối tiêu. 1/2 trái ớt còn lại bạn đập dập.

Cho tỏi, hành tím, ớt sừng, sả vào máy xay nhuyễn, thêm 2 thìa dầu điều màu. Xay nhuyễn các nguyên liệu, cuối cùng cho vào chén thêm 1 thìa ớt bột để được hỗn hợp gia vị cay.

Cách làm cá nướng muối ớt

Làm nước sốt

Để làm nước chấm, bạn cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tương ớt và 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều để gia vị tan nhanh.

READ  Giá cá chình biển bao nhiêu 1kg? 7 món ngon từ cá chình biển. | Baovecho.org

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa muối hột và ớt xay vào. Rang cho đến khi muối khô và cho ra đĩa.

Dùng chảo rang muối để ướp cá khi chảo còn nóng, cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhỏ vào. Xào hỗn hợp trên lửa nhỏ.

Sau đó bạn cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có một hỗn hợp nước ướp cá vừa ngon vừa đậm đà.

Cá cam nướng

Đốt than và sẵn sàng nướng cá. Khi than đã cháy đỏ, bạn cho cá lên vỉ nướng.

Nướng cá khoảng 10 phút thì lật mặt cá, cho nước sốt đã pha sẵn lên trên, dùng cọ phết đều nước sốt để cá thấm đều.

Sau khi rưới nước sốt khoảng 10 phút, lật mặt cá lại và làm tương tự như trên.

Nướng cá trong khoảng 30 đến 40 phút, tùy thuộc vào kích thước của cá.

Mách nhỏ:

  • Để cá không bị dính vào vỉ nướng, bạn hãy quét dầu lên vỉ nướng trước khi nướng cá.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt vài lát chanh mỏng để lót dưới đáy cá khi nướng sẽ không bị dính và tăng thêm hương vị cho cá.

Sản phẩm cuối cùng

Vậy đó, bạn đang ở ngay bây giờ Cá cam rang muối tiêu ngon, phong phú. Thịt cá săn chắc, thơm ngọt, ngấm đều gia vị cay cay cực kỳ kích thích, chấm với muối ớt đã chuẩn bị sẵn, vắt thêm chút chanh, thêm rau răm, ngon quên lối về.

READ  Cá Hề Nemo giá bao nhiêu tiền? Mua ở đâu? MQH đặc biệt với Hải Quỳ | Baovecho.org

Món này có thể dùng với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng. Cùng làm và thưởng thức ngay thôi nào.

Phần kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá cam rang muối ớt thơm ngon, dễ làm tại nhà. Chúng tôi hi vọng sẽ luôn mang đến cho các bạn nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nữa. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud