Trái bần có công dụng gì mua ở đâu hình ảnh chế biến | Baovecho.org

150 Lượt xem

Táo rừng là một trong những loại trái cây quý của miền Tây Nam Bộ. Câu nói “ăn mắm là chua” đã không còn xa lạ với người dân miền sông nước.

Loại quả này được ví như báu vật mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất bình dị này. Ngày nay, chúng ngày càng có giá trị thương mại và đang trở thành một loại thực phẩm đặc sản.

Đặc điểm sinh thái

Cây bần là một loại cây mọc hoang dại, sống trong các khu rừng ngập mặn của Đông Nam Á. Tuy nhiên, sau đó chúng đã được du nhập sang nhiều nước ở Châu Á và Châu Đại Dương.

Chúng có nhiều công dụng giữ đất, làm thức ăn, làm thuốc chữa bệnh.

Loài cây ăn quả này được các nhà khoa học gọi là bần chua, thuộc họ Ba kích. Chúng thuộc loại thân gỗ với chiều cao trung bình mỗi cây đạt 10-15m.

Một số cây có điều kiện môi trường sống nước mặn lý tưởng có thể cao tới 25m.

Cây có nhiều cành, khi còn non cành sẽ phân thành từng đoạn và phình to. Tuy thuộc họ thân gỗ nhưng thân cây rất xốp và giòn.

bạn đang làm gì đấy?

Đó là lý do tại sao con người không sử dụng cây xanh làm công cụ sinh hoạt. Lá mọc so le, hình bầu dục, hình giày nhưng khi ấn vào rất giòn. Mỗi chiếc lá sẽ rộng khoảng 35-45 mm và dài từ 5 cm trở lên.

Khi cây ra hoa, thân dài khoảng 5-15 mm và mọc thành từng chùm. Mỗi chùm hoa sẽ có khoảng 1-3 bông, bên trong màu tím và bên ngoài có màu xanh lục.

Quả bần là phần quan trọng nhất, to khoảng 5-10cm, khi còn non rất cứng. Vị của loại quả này chua, khi ăn rất giòn và có chứa những hạt rất dẹt.

Rễ cây bần thường đi rất sâu vào đất, to và cực khỏe. Chúng có đặc điểm là phân thành nhóm xung quanh gốc, không lan rộng.

Phân bổ

Cây bần mọc chủ yếu ở vùng khí hậu nhiệt đới và rừng ngập mặn. Quả bần ban đầu có nguồn gốc từ Đông Á, sau đó được du nhập sang các nước Châu Phi.

Ở một số nước Châu Đại Dương cũng có thể trồng được loại cây này.

Ở Việt Nam, cây sống nhiều nhất ở một số khu rừng ngập mặn miền Tây Nam Bộ. Ngoài ra, vùng ven biển Hải Phòng, Cà Mau cũng là nơi sinh sống của cây bần.

bạn đang làm gì đấy?

Chúng vốn là loài ưa sáng và ưa nước lợ hoặc mặn. Nhóm cây này thường mọc nhiều nhất ở những nơi có thể nhìn thấy được chế độ thủy triều.

Chúng sẽ phát triển rất kém nếu sống lâu trong nước ngọt.

Nơi trồng cây lý tưởng là những vùng rừng ngập mặn, chống sạt lở tạo hàng rào kiên cố. Hạn chế tình trạng xâm nhập mặn ở một số tỉnh ven biển và vùng bãi ngang.

Vào tháng 9, khi con nước nổi cũng là lúc thu hoạch trái bần. Các loại trái cây này sẽ được thu hoạch theo mùa và có thể sử dụng trực tiếp.

Giá trị của cây bần

Thân cây bần chứa một lượng cực lớn pectin ở dạng trong suốt (11%). Ngoài ra, chúng còn chứa flavonoid có tác dụng chống oxy hóa.

Flavonoid có thể được điều chế để phân lập hai chất mới là Luteolin và 7-O-glucoside.

Tuy nhiên, bộ phận chứa nhiều chất quan trọng nhất để chữa bệnh là thân và lá. Vỏ cây có chứa emodin và archinin, hai chất màu dùng để sản xuất thuốc nhuộm.

gia đình con trai của bạn

Ngoài ra tanin còn chứa khoảng 10 – 20% đây là hai loại tanin. Thú vị hơn, hàm lượng axit chrysophanic có thể là chất dẫn tốt để sản xuất thuốc thô.

Người ta cũng thường khai thác archin và archinin để tạo màu thực phẩm. Có thể dùng gỗ bần để làm giấy, góp phần thúc đẩy ngành sản xuất giấy ở nước ta.

Dùng làm thực phẩm

Những trái bần non thường được cắt thành từng khoanh cho vào rau sống ăn thay chuối chát. Có thể ăn với mắm sặc hoặc ăn với cá dai.

Mắm cáy từng là món ăn đặc sản của miền Tây vào mỗi mùa nước nổi. Chúng còn được dùng để làm món gỏi chua rất lạ và ngon.

Loại quả này có vị chát, tính lạnh nên dân làng thường dùng để giải nhiệt. Nước ép từ loại cây này, thêm chút đường để giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày nắng nóng.

Bạn có bạn trai chưa?

Vị chua của chúng rất nhẹ và không gắt như me nên được dùng nhiều để nấu canh chua. Dùng trái bần nấu với cá lọc hoặc cá ba sa có tác dụng khử tanh, cải thiện hương vị.

Món ăn dân dã này từng làm say lòng vua Gia Long khi du ngoạn miền Tây.

Cá nục kho tộ cũng là một món đãi khách khi đến miền sông nước. Vị chua của bần kết hợp vị béo, thơm của cá tạo nên một hương vị hoàn hảo. Tuy nhiên, trước khi nấu, hãy loại bỏ hạt và sau đó cho vào nồi.

Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn dân dã thì lẩu bần là một món ăn không tồi. Thật tuyệt nếu được thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi vào những ngày trời hơi se lạnh.

Sử dụng làm thuốc

Ngày nay, cây bần còn được sử dụng như một phương thuốc dân gian. Nước ép trái cây xanh có thể được sử dụng rất hiệu quả để cầm máu hoặc chống viêm.

Nếu bị bong gân, bạn cũng có thể dùng muối thô kết hợp với việc giã nát cây núc nác rồi chườm.

Ở Ấn Độ, nước ép từ các loại quả này có tác dụng ngăn ngừa chảy máu. Tuy nhiên, nước ép của những loại quả này có nồng độ axit không phù hợp với dạ dày.

bạn đang làm gì đấy?

Ở Malaysia, nước sắc của quả này được dùng để chữa bí tiểu hoặc tiểu không tự chủ, tiểu buốt.

Ở những nơi khác, nút chai được làm thành bột nhão, trộn với muối để đắp vào bình xịt. Lũ trong đó còn thay thế thuốc xổ giun cực kỳ an toàn mà không gây hại cho tiêu hóa.

Vị thuốc của loại quả này ngày càng trở nên phổ biến ở các cửa hàng thuốc Đông y, nếu bạn không ở vùng trồng cây bần có thể đến cửa hàng để mua. Giá của những loại thảo dược này khá rẻ nên rất dễ mua.

READ  Vẹm xanh new zealand làm món gì ngon | Baovecho.org

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud