Từ A-Z Công Thức Làm Cá Cam Kho Thơm Như Mẹ Nấu | Baovecho.org

0 lượt xem

Cách làm cá cam kho tộ thơm

Khi trời se lạnh, còn gì thích thú hơn khi được quây quần bên gia đình ăn bữa cơm nóng hổi với món cá kho tộ. Chốt lại cùng căn bếp của chúng tôi ngay sau đây để học ngay Công thức làm món cá cam kho tộ thơm phức Thơm ngon, phong phú và rất bổ dưỡng!

Cá cam kho tộ

Chuẩn bị vật liệu

  • Cá cam 1 con
  • Dứa 1 quả (thơm)
  • Tỏi 2 củ
  • Bấm ui 2 cái
  • 1 trái ớt sừng
  • 4 loại ớt nguy hiểm
  • Rau mùi 2 cảm ơn
  • Hành lá 5 nhánh
  • Đường 1 muỗng canh
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • Muối 1/2 thìa cà phê
  • Ớt bột 1/2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu 1 thìa cà phê
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Nước màu 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách chọn dứa (thơm) tươi

  • Chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến đuôi, có thể có một số mắt xanh là những quả đã chín, ngọt, ngon.
  • Chọn những quả dứa tròn, ngắn sẽ nhiều thịt hơn quả dài.
  • Chọn những quả dứa có mắt to, thưa vì điều này chứng tỏ dứa đã già, chín tự nhiên, không bị ngâm thuốc.
  • Bạn có thể ngửi thử mùi hương ở cuối quả, nếu có mùi thơm thì mua. Ngoài ra, bạn không nên chọn những quả có mùi chua nhẹ ở dạng đã lên men, vì dứa đã chín quá.
  • Ngọn thơm càng xanh thì mùi thơm càng tươi. Dứa chín quá sẽ có ngọn khô hoặc nâu.
  • Chọn quả tươi ngon, quả sẽ không quá cứng hoặc quá mềm, khi dùng ngón tay ấn vào sẽ không có cảm giác lõm.
READ  Top Sale 5/2022 # Cá Gộc Bao Nhiêu Tiền 1kg, Mua Ở Đâu Giá Rẻ | Baovecho.org

Các bước thực hiện

Sơ chế cá cam

Sau khi bạn mua cá cam, nó đã ở dưới vòi nước. Dùng dao cạo sạch lớp da bên ngoài cá.

Sau đó dùng kéo cắt bỏ vây và mang rồi mổ sạch ruột. Sau đó xát muối và chanh lên bề mặt cá để khử mùi tanh, rửa sạch với nước rồi lau khô.

Cắt cá thành từng khúc khoảng 4-5 cm.

Chuẩn bị các thành phần khác

Tỏi và hành tím bóc vỏ đập dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt hỏng. Ớt xay mịn.

Dứa gọt vỏ, nhất là gọt bỏ mắt thơm. Cắt đôi quả dứa rồi cắt thành những miếng hình rẻ quạt dày khoảng 1 cm.

Cá rán kĩ

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho tất cả cá vào chảo, trở đều các mặt. Chiên đến khi cá săn lại, cháy xém cả hai mặt thì vớt cá ra đĩa để riêng.

Lừa dối bạn: Để chiên cá không bị bắn dầu, bạn có thể cho một ít bột chiên giòn vào chảo rồi chiên cá.

Kho cá

Cho tỏi, ớt, hành tím vào phi thơm trước rồi phi thơm.

Sau đó cho dứa vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa vừa để hương thơm không ra nước. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Đảo khoảng 5 phút cho đến khi có mùi thơm.

READ  Gà Vảy Cá Lông Màu Vàng, Bạc Đẹp, Thuần Chủng, Giá Rẻ Toàn quốc - Thucanh.vn | Baovecho.org

Sau đó cho cá vào chảo, đảo đều tay để cá ngấm đều hai mặt. Sau đó đổ một cốc nước sôi vào chảo, cho 1 thìa nước màu vào đun sôi, vớt bọt. Đậy nắp chảo, cho cá vào đun lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá thái khúc lên trên.

Sản phẩm cuối cùng

Cá cam kho tộ đậm đà, hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt kết hợp với nước cá kho chua chua rất vừa miệng. Đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

Cá cam kho nước dừa

cá cam kho nước dừa

Cá cam chiên nước dừa là món cá cam tiếp theo mà chúng tôi gửi đến bạn đọc. Món ăn có hương vị đậm đà, hấp dẫn sẽ giúp bữa cơm của bạn ngon miệng hơn.

Vật chất

  • Cá cam: 1 con
  • Nước dừa tươi: 400 ml
  • Tỏi băm nhỏ, ớt xay, hành lá, tiêu, gừng
  • Hương vị: nước mắm, hạt nêm, đường

Các bước làm món cá cam chiên nước dừa

Bước 1: Cá sau khi mua về bạn làm sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 3 cm. Sau đó ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa.

Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi và ớt xay vào đảo đều. Thêm nước dừa, nước mắm, hạt nêm và đường vào khuấy đều.

READ  Cách đuổi tắc kè ra khỏi nhà hiệu quả nhất? - Thucanh.vn | Baovecho.org

Bước 4: Cho cá cam vào đun trên lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị. Đợi đến khi nước trong nồi cá cạn thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cá cam – Hàm lượng dinh dưỡng, giá trị sức khỏe

Cá cam là một loại cá có thân hình thuôn dài và hai bên đều nhau. Thông thường, cá cam có kích thước cơ thể tương đối lớn, nặng tới khoảng 1,5kg. Cá cam có đầu tròn, thuôn dài và khá mềm, mỏ nhỏ. Đôi mắt khá lớn và được bố trí gần đỉnh đầu của cá. Nó có những chiếc răng đặc biệt sắc nhọn mọc thành dải rộng, khe mang của cá không dính vào bầu ngực của cá.

Ngoài ra, cá cam được biết đến là một trong những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà cá cam được chọn làm món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là đối với người Nhật. Cá cam có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và cực tốt cho da. Vì cá cam chứa nhiều omega-3 và là chất béo không bão hòa. Đặc biệt hàm lượng protein và vitamin A, E trong thịt cá cam cực cao. Ngoài ra, hàm lượng chất béo bão hòa trong cá cam hầu như không có.

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud